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Corte suíno macio e suculento acompanhado de batatas rústicas confitadas no azeite de ervas.
Panceta com pururuca perfeita, finalizada com molho fresco de ervas e toques cítricos.
Corte nobre de filé de costela com molho branco cremoso e salada de folhas frescas da estação.
Filé do peixe Vermelho selado com pele crocante, servido com acompanhamento leve de legumes frescos.
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